No copo é ruby. Chegam ao nariz aromas de especiarias, fruta madura, madeira, chocolate e algum couro. Na boca é seco, taninos médios, acidez média num conjunto muito equilibrado e suave. Final médio.
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O Casta Fina Merlot foi provado lado a lado com o irmão Casta Fina Cabernet Sauvignon para tirar a limpo as diferenças das duas grandes castas de tintos. Foi um bom exercício para perceber as diferenças de aromas, taninos e acidez das castas mais típicas dos vinhos de Bordéus, embora estas sejam made in região de Lisboa. Foi uma boa prova.
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