No copo tem tons cítricos. Ao nariz chegam aromas de frutos tropicais frescos. Na boca apresenta-se jovem, fresco, leve, de acidez alta e de final curto mas agradável.
Este vinho é marca própria Mercadona produzido pela Adega Cooperativa de Monção o que dá garantia de qualidade. Apesar de muito aromático, não é um vinho exuberante, talvez tenha demasiada acidez o que faz lembrar o perfil típico dos vinhos da região de outros tempos. No entanto, para o valor (abaixo de 4 euros) é quase impossível encontrar um monocasta Alvarinho da sub-região Monção e Melgaço que se aproxime do Castelo de Moinhos. Não será um vinho para altos voos, mas para uma refeição de pratos gordurosos ou peixes grelhados ou para matar saudades de um Alvarinho vai muito bem.
